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ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Por Silvina Brasca, Licenciada en Nutrición.

¿Cómo Alimentarse después de las celebraciones de fin de año?

Las celebraciones de fin de año están claramente vinculadas a la tradición de reunirse y la comida tiene, en estos encuentros, una significación especial. Generalmente, son fechas en las que se prepara y se come más…

  •  Se recomienda retomar las comidas habituales. No es conveniente y de hecho se desaconseja realizar ayunos o dietas estrictas luego de las      celebraciones.
  •  Por último, se aconseja realizar actividad física en horarios adecuados, evitando exponerse a altas temperaturas.

PARA EL SNACK, EL YOGUR ES UNA ÓPTIMA OPCIÓN: Bajo en grasas y sodio, aporta proteínas y genera saciedad. Conocé los beneficios del yogur y empezá a sumarlo como snack saludable del día. En base a los resultados derivados del estudio “patrones de snackeo de la población argentina”, realizado por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI), una de las claves para incentivar la buena alimentación es ser un snackeador saludable; y consumir yogur es una gran alternativa. El estudio de CESNI reveló que 80% de los argentinos snackea todos los días y solo un tercio de la población lo hace saludablemente. La mayoría de las personas elige para este momento de consumo alimentos menos saludables o no saludables y consume el doble de calorías, tres veces más cantidad de grasas totales saturadas, azúcares libres y sodio; menos de la mitad de vitaminas que los que los que lo hacen de manera saludable. El snacking es el hábito de ingerir alimentos por fuera de las cuatro comidas establecidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena.

El yogur es una rica y práctica forma de sumarse al snackeo saludable:

  • Porque según el Sistema de Perfiles Nutricionales de Food Standard Agency (FSA), el yogur es uno de los alimentos con más alta denisdad de nutrientes, después de los vegetales y las frutas. Este sistema categoriza a los alimentos y bebidas en más saludables y menos saludables según su contenido de nutrientes cada 100gr de alimento, teniendo en cuenta los nutrientes a limitar (azúcares, grasas saturadas, sodio y energía) y lo nutrientes a promover (proteínas, fibra, vitaminas, minerales, agua).
  • Porque son una opción baja en grasa. Aún los yogures enteros solo aportan 3,5 gr de grasa cada 100gr de producto. A tener en cuenta: un pote, de los tradicionales, contiene 200 grs; y si se consumen 400 o 600 grs de yogur, las cantidades de grasa en ese caso ya serían mas significativas.
  • Porque la presencia de fermentos favorece la digestibilidad de la lactosa de la leche mejora la utilización del Calcio y las Proteínas en el organismo. Además contiene Fósforo y Vitamina D, nutrientes asociados a la salud ósea; y aporta Vitaminas A, D, B2 y B12.
  • Porque aporta proteínas de alta calidad y contiene los 9 aminoácidos esenciales en buenas proporciones (Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano y Valina).  Porque es bajo en sodio (sal), que es perjudicial para la salud del cuerpo.

Una alimentación saludable es posible de llevar a la práctica diaria, no implica sacrificios, restricciones, ni frustraciones, sino la decisión de querer cuidar la salud para vivir mejor. Para lograrlo hay que aprender a identificar cuáles son los alimentos ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud. En un primer momento se recomienda consultar el consejo de un profesional de la nutrición que explique y dé las herramientas necesarias para poder distinguir estos los alimentos y/o comidas de alta densidad nutricional, según su aporte, y además controlar la cantidad a consumir. Para llevar un estilo de vida saludable hay que tener en cuenta los siguientes tips:

  1. Realizar las cuatro comidas diarias y, en caso de ser necesario, incluir snacks saludables entre comidas como pueden ser frutas, yogur o vegetales. 2) Consumir alimentos de alta densidad nutricional, probar diferentes preparaciones y recetas que incluyan alimentos saludables, especialmente verduras, frutas, lácteos, carnes magras, huevo y cereales preferentemente integrales, de esta manera contribuimos a dar variedad a nuestra alimentación. 3) Y principalmente:
  • Controlar las cantidades o el tamaño de las porciones a consumir
  • Hidratarse correctamente, preferentemente seleccionar agua potable o bebidas sin azúcar agregada.
  • Realizar actividad física con frecuencia semanal.

agua

CONSUMO DE AGUA

En la búsqueda de estrategias eficientes para que la población incorpore más agua a su ingesta diaria de líquidos, en la investigación se profundizó sobre cuáles serían las medidas que resultarían más fáciles de implementar, y se destacaron las siguientes:

  • Tener disponibilidad de agua fría de forma permanente.
  • Tener una botella con agua siempre al alcance de la mano.
  • Ante el deseo de tomar, servirse primero agua en lugar de otra bebida.
  • Servirse mayor cantidad de agua que la que uno está dispuesta/o a tomar.
  • Elegir aguas que vengan en botellas más grandes.
  • Buscar botellas tan grandes que alcancen para toda la familia, tipo bidón.

El 72% de los argentinos señaló que se hidrata recién cuando tiene “sensación de sed”. De hecho, la mitad de los encuestados cree que lo ideal es hacerlo en ese momento. Según refirió el Lic. Luciano Spena, la sed “no es un buen indicador, porque es un estímulo tardío que aparece una vez que la persona ya está levemente deshidratada”. En los últimos años,  múltiples investigaciones han demostrado que “se evidencia una merma en el rendimiento físico y mental ante una leve deshidratación, y que las complicaciones son mayores a medida que ésta avanza, sobre todo durante la realización de ejercicio físico”. Por el momento, no existe un consenso unificado sobre la ingesta recomendada de líquidos a nivel mundial, aunque en nuestro país las Guías Alimentarias para la Población Argentina basan sus recomendaciones en un consumo cercano a los 2 litros de agua/día.

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GRAN DESPEDIDA DE AÑO EN EL ANFI

Ante un gran marco de público se desarrolló la despedida de año en el anfiteatro. En una noche propicia para disfrutar en familia y entre amigos, ConFusión y Abel Celayes y su banda nos deleitaron con sus repertorios musicales.

Comenzó el grupo de Cañada de Gómez, ConFusión, realizando tango electrónico, fusión de tango con música electrónica. Fueron varios minutos de una lista de temas que mantuvo a todos expectantes.

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Luego fue el turno de Abel Celayes, de Las Parejas, el artista folclórico reconocido en la región deleitó con su violín a todos los presentes que no se movieron de las escalinatas y sus sillas. A la hora del cierre subió la intensidad de la noche cuando un show de fuegos artificiales colmó la noche tortuguera mientras sonaba el violín del artista parejense.

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Entre mate y mate, alguna que otra bebida y algo para llenar el estomago, se vivió una noche entretenida, en donde pasaron grandes artistas y se despidió el 2015 con una sonrisa. En fin, esa era la intención.

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CIERRE DE AÑO EN EL ANFITEATRO

La Comuna de Tortugas y la Secretaría de Cultura te invita a participar de la Despedida de Año en el Anfiteatro a partir de las 22. Habrá participación de la Orquesta de Tango proveniente de Cañada de Gómez ConFusión, continuará el Violinista y Folclorista Abel Celayes. Para cerrar el 2015, un show de fuegos artificiales. Te invitamos a ser parte de este gran cierre de año.

CONFUSION

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RECOMENDACIONES ANTE POSIBLES CORTES DE LUZ

El consumo indiscriminado de energía eléctrica debido a las altas temperaturas de los últimos días, sumado a las inundaciones que está atravesando toda la región del litoral, puede ocasionar cortes de luz. La falta de energía pone en peligro la seguridad de aquellos alimentos que requieren, para su conservación, de la cadena de frío. El grado de pérdida y preservación de estos, dependerá del tipo y cantidad de alimentos que estén guardados en la heladera.

Por ello la ASSAl recomienda:

1) Abrir lo menos posible la heladera durante los cortes de luz

2) Revisar que el cerramiento de la heladera (burlete) esté en buenas condiciones, ya que su deterioro contribuye a la pérdida de frío

3) Limitar la compra de alimentos perecederos que necesiten ser refrigerados

4) Tratar de reemplazar los alimentos perecederos por otros que no lo sean (por ejemplo, usar leche en polvo en vez de leche fluida)

5) Extremar cuidados con el consumo de todo tipo de carne (vaca, pollo, pescado). Hay que cocinarlas muy bien y en forma completa. Si la carne perdió la cadena de frío desecharla, aunque conserve su color y olor (la proliferación de bacterias se produce antes de que esas características se modifiquen)

6) Los alimentos conservados en el “freezer” deben revisarse antes de su consumo. Si se observa descongelamiento (cajas mojadas, ablandamiento, presencia de cristales de hielo), consumir los productos en el momento. Nunca se debe volver a congelar algo que ya se descongeló

7) Ante la duda, evitar el consumo de los alimentos que hayan permanecido más de dos horas por encima de la temperatura de conservación recomendada

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REUNIÓN CON EL GOBERNADOR MIGUEL LIFSCHITZ

El pasado martes 29 de diciembre el Presidente Comunal Humberto Viozzi participó del Encuentro Regional Nodo 4 Rosario convocado por el Gobernador de la Provincia de Santa Fe Miguel Lifschitz, esto se dio en la ciudad de Villa Gobernador Gálvez.

El objetivo de la convocatoria del Gobernador electo, es tomar contacto con los Jefes Comunales de nuestra provincia. La disposición para estas reuniones, fue separar los encuentros regionalmente. Región 1 Nodo Reconquista, Región 2 Nodo Rafaela, Región 3 Nodo Santa Fe, Región 4 Nodo Rosario y Región 5 Nodo Venado Tuerto.

“La verdad es que la reunión fue muy productiva. Además de la charla del Gobernador Lifschitz con los Intendentes y Presidentes de Comuna tuvimos la oportunidad de establecer encuentros personales con Legisladores; Ministros y Secretarios del Gabinete Provincial” subrayó el Presidente Comunal Humberto Viozzi.

Cuando se le consultó al representante mayor del ejecutivo local sobre especificaciones de dichas reuniones, Viozzi mencionó quienes fueron dichos Ministros y Secretarios con los que pudo hablar y sobre qué tema en especial: “Personalmente pudimos hablar con el Secretario de Estado del Hábitat Ing. Diego Leone, sobre la situación de viviendas públicas, un déficit que reconocemos y en el que vamos a depositar muchas energías en esta gestión. También establecimos contacto con el Ministro de Gobierno Dr. Pablo Farías, con él sobre la actualidad de la Comuna y asesoramiento sobre diferentes áreas en las cuales se puede gestionar. Con el Asesor y Secretario Privado del Gobernador Lisandro D`anna, hablamos sobre obras menores”

Además, Viozzi destacó otras conversaciones: “Con el Ministro de Infraestructura y Transporte José León Garibay charlamos sobre el reacondicionamiento del terraplén de defensa. Hablamos con la responsable de Cultura Dra. María “Chiqui” González, la pusimos al tanto sobre las Tardecitas de Tortugas y una posible ayuda desde su Ministerio. También me encontré al Diputado Nacional Fabián Palo Oliver y repasamos sus cuestiones legislativas, es alguien que estuvo al mando de una Municipalidad importante como es Santo Tomé y sirven sus experiencias. Con el Secretario de Regiones, Municipios y Comunas Carlos Torres abordamos temas como la subsistencia económica de las Comunas, un tema muy hablado con los Intendentes y Presidentes Comunales” concluyó el Presidente Comunal.

Reuniones de estas características resultan fundamental para una Comisión Comunal, aquí se gestan las nuevas obras para la localidad.

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NUEVAS OBRAS DENTRO DE LA COMUNA

Con el fin de crear nuevos espacios, para mayor comodidad de quienes trabajan diariamente, se están realizando obras dentro del establecimiento comunal. Se trata de una reestructuración de sectores para mejor utilización de espacios en desuso y creación de nuevas oficinas. Esto también garantiza mayor privacidad en algunos sectores específicos.

REFACCIÓN COMUNA 001 REFACCIÓN COMUNA 003

Consta de un proyecto que alterará la mayoría de los espacios del lugar, donde también se busca ampliar la comodidad para la Atención al Vecino. Las imágenes reflejan el transcurso del trabajo y avance de dicha obra que, visualmente, cambiará la imagen del lugar.

Otro de los lugares que se encuentra en remodelación es el Hogar de la Tercera Edad, en el día de hoy se comenzó con trabajos en la fachada de dicho establecimiento.

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NUEVA CHARLA DE SEGURIDAD VIAL PARA INSTITUCIONES

La Comisión Comunal retoma las charlas previstas en materia de seguridad vial. Este encuentro del programa “Cosa de Todos” involucra a todas las instituciones de nuestra comunidad. El próximo martes 29 de diciembre, a las 20:30 hs se concretará la tercera reunión en donde se barajarán temas diversos: socialización de problemáticas de tránsito comunes y frecuentes que resultaron luego de una serie de reuniones concretadas con dichas entidades, firma de Acta Compromiso del Programa de Seguridad Vial, presentación de Inspectores de Tránsito y entrega de copia del Programa “Cosa de Todos”.

Es primordial la predisposición de todos los estamentos para poder solucionar esta problemática. En los próximos días se estará informando el balance sobre este tercer encuentro.

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ACTIVIDADES EN EL HOGAR DE LA TERCERA EDAD

El pasado jueves 24 de diciembre, víspera de navidad, se realizó entrega de regalos a los abuelos del Hogar de la Tercera Edad. Un grupo autoconvocado que tiene el fin de ayudar a instituciones tuvo este gran gesto para los abuelos de nuestro Hogar.

Días más tarde, sábado 26, se realizó el tradicional Pesebre Viviente con la presencia del Párroco Mariano Santesteban, el Presidente Comunal Humberto Viozzi, integrantes de grupos colaboradores con el Hogar, Filial de Newells Sebastián Peratta (que también ha realizado diversas colaboraciones), instituciones y público en general.

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Una sonrisa de un abuelo, es motivo de alegría para toda una comunidad, es importante celebrar este tipo de actos y agradecer a quienes lo efectúan.

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DESPEDIMOS EL 2015 EN EL ANFITEATRO

El próximo miércoles 30 de diciembre la Comuna de Tortugas, mediante la Secretaría de Cultura te invita a despedir el año en el Anfiteatro. Desde las 22 hs habrá participación de bandas de diversos géneros (Tango- Jazz- Folclore) y un cierre espectacular de fuegos artificiales para poder cerrar el 2015 de la mejor manera. Abel Celayes (quien está en la imagen) será el artista folclórico. Cabe destacar que la actividad no tendrá servicio de buffet.

El Verano de Emociones que vamos a vivir juntos se viene con todo, este evento será uno de los varios en agenda, con actividades propicias para toda la familia.

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Los Discípulos, el último del año

En la noche de este sábado, a partir de las 21, la Banda local Los Discípulos le pone broche al 2015 con el Último Recital del Año. El show se realizará en el Anfiteatro con la presencia de Over Drive como banda invitada.

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